土豆胡萝卜炖牛肉

作者： 叮叮当当呛呛

焓 姨学的，记录在下厨房更方便以后做菜，根据自己习惯有点点改动

用料

• 牛肉 一斤或者看情况
• 土豆 一大个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个到一个
• 生抽 两勺根据牛肉量决定勺的大小
• 老抽 一勺 同上
• 姜一块 蒜一头或者少点，八角一个，香叶一小个，桂皮一小块
• 香菜根 没有可以不放，蒜苗 看自己喜不喜欢
• 适量盐

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

洋葱切块，锅里多放点油，中小火炒到洋葱微微焦，表面皱巴巴 ，取出备用，油如果很多可以留着之后炒菜用

步骤 2

牛肉根据品质决定焯不焯水，我用的牛肋条，放在油里炒一下，油脂多的可以多炒一会

步骤 3

放入拍扁的姜块，大蒜，香菜根，八角香叶桂 皮 翻炒一会

步骤 4

加入生抽老抽翻炒一下，加入之前的炒好的洋葱

步骤 5

加入大量开水开始炖40-50分钟

步骤 6

准备胡萝卜土豆切块

步骤 7

四五十分钟后加入土豆胡萝卜，炖20-30分钟，根据自己的土豆块大小决定，土豆块不能切太小，保证牛肉至少炖够一个小时。

步骤 8

土豆炖的差不多了，根据自己口味补点盐

步骤 9

出锅前加一点蒜苗或者香菜叶，加蒜苗很有风味

步骤 10

就这拌饭，香迷糊了

菜谱创建时间：2023-12-30 12:27:06