盐水鸡

作者： 我是高红

盐水鸡超级好吃！鸡肉丝丝入味.吃起来皮滑入味.每一口都是咸浓香！

用料

• 鸡
• 花椒
• 姜
• 葱
• 盐
• 鸡精
• 高度白酒
• 卤料

盐水鸡的做法步骤

步骤 1

准备一只三黄鸡.清洗干净！

步骤 2

晾干水份备用

步骤 3

锅内加食盐跟花椒炒成黄色备用！在准备高度白酒！

步骤 4

鸡身上擦拭白酒去腥！在把炒好的盐跟花椒擦拭在鸡身上！鸡肚子里也要擦上、鸡腿跟鸡脯的地方多擦一点！放冰箱冷藏24小时！

步骤 5

24小时后把鸡清洗干净！

步骤 6

准备一锅80-90度的热水！把鸡放到锅里烫一遍，再放在冰冷水里面泡一下重复做三次.这样的鸡皮脆皮.

步骤 7

然后在锅内加入盐.味精.生姜.大葱.卤料包卤料包就是用普通卤鸡爪的料包就行！高度白酒！烧开5分钟！把鸡放进去小火煮10分钟！

步骤 8

煮的时候盖上一个盘子！不让鸡露出水面！受热均匀！煮10分钟后！观火闷2小时！出锅冰箱冷藏一晚！

步骤 9

现在已经可以吃了！一晚很入味了！

步骤 10

一只完美的盐水鸡出炉了！

菜谱创建时间：2023-12-30 09:01:25