爆浆红糖芝麻饼

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 中筋面粉 300克
• 开水 约200克
• 猪油/食用油 15克
• 「内馅」 👇
• 面粉 20克
• 红糖 30克
• 白砂糖 30克
• 白芝麻 20克

爆浆红糖芝麻饼的做法步骤

步骤 1

①准备好所需食材。 ②猪油提前液化。

步骤 2

内馅里的所有食材混合均匀。

步骤 3

容器内加入面粉、猪油、适量白开水搅拌成光滑面团。 ⚠️水不要一次加完，避免面团太湿。

步骤 4

揉好的面团是有点软乎的。

步骤 5

揉好的面团，常温松弛20分钟，擀成面片，再卷起来。

步骤 6

平均分割成6份

步骤 7

取一面团，前后两端切口收紧。

步骤 8

收口，捏紧，松弛10分钟。

步骤 9

擀成面片，裹入适量内馅。 ⚠️馅不要太多，避免包不紧。

步骤 10

包裹好内馅的面饼，收口朝下，稍微压扁。

步骤 11

①使用不粘锅，全程中小火 ②热锅，锅内刷少许油，放入面饼，盖上盖子，每面各烙3分钟左右。 ⚠️不要经常翻动，翻动的越勤，面皮越容易硬。

步骤 12

①烙成这样就差不多了。 ②出炉后的面饼盖上毛巾，避免面饼皮风干。

步骤 13

「爆浆红糖芝麻饼」

步骤 14

「爆浆红糖芝麻饼」

步骤 15

「爆浆红糖芝麻饼」

步骤 16

「爆浆红糖芝麻饼」

菜谱创建时间：2023-12-29 23:25:26