江西鱼冻

作者： 三牛妈

做给三牛爹吃。软件里没发现江西鱼冻的方子，记录一下方便以后做。

用料

• 草鱼 700g
• 姜 四五片
• 青蒜 两三根
• 蒜 四五瓣
• 白萝卜 四分之一段
• 生抽 三勺
• 盐 适量
• 料酒 两勺
• 小米辣 四五根
• 辣椒粉 适量

江西鱼冻的做法步骤

步骤 1

鱼剁成块，青蒜切段，萝卜切丝，小米辣，姜，蒜切碎。

步骤 2

热锅凉油，油放的稍微多一点，然后等到油热就是看轻微冒烟的时候下鱼块，放入鱼块煎

步骤 3

翻过来继续煎。煎到两面发黄。

步骤 4

加小米辣姜和蒜，翻炒几下

步骤 5

加适量开水。

步骤 6

煮开，加辣椒粉，加盐，中小火煮八分钟。

步骤 7

加白萝卜丝

步骤 8

加青蒜段，再煮五分钟，尝一尝咸淡，不够咸可以再放一点点盐。然后加上青蒜叶。青蒜不够了，加了点葱段和小葱叶子。

步骤 9

出锅。

步骤 10

好吃，吃不完的热透，再放凉盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚就是好吃的鱼冻啦！

菜谱创建时间：2023-12-29 23:10:00