素包子

作者： 跑了油的菜花

西葫芦+白萝卜+鸡蛋馅料

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 白萝卜 半个
• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 4个
• 胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 油 10克

素包子的做法步骤

步骤 1

1-发面：温水溶解酵母，和面，冬天醒发面用盆装好，可以放在温水里发酵40-60分钟 和面：需要边撒面粉，边揉面。 弄好了建议在醒发10分钟（面用纱布盖好，不然裸露在外面，面会风干）

步骤 2

2-和馅： 1)西葫芦+萝卜，切成丝，用盐腌制10-15分钟，挤掉水份，胡萝卜切段（为了好包） 煎 2)煎好的鸡蛋剁碎 3)和馅+盐+胡椒粉+食用油搅拌均匀

步骤 3

3-包子：擀包子皮厚点（不然蒸出来容易破皮），我用的是包饺子的方法 1)蒸包子前，先烧成温水，再放包子醒发5分钟，在中火蒸包子

步骤 4

注意：面粉发酵时间和温度 我上次就没有成功。

菜谱创建时间：2023-12-29 20:47:10