去皮:西红柿皮改十字刀,水热,十字刀面朝下,西红柿皮起来,整个皮起来,去皮
去皮的西红柿切片备用
凉水下西红柿,煮开放鸡精少许,盐少许,一点点加入水淀粉,放葱花香菜
关火淋入鸡蛋液,开下火马上关火,出品