腌笃鲜之咸蹄髈

作者： 不一样的烟火儿

好友老妈85岁了，给我们做的咸蹄髈，我来一锅鲜吧

用料

• 咸蹄髈 1只
• 笋 1包
• 自制百叶结 8个
• 姜 5-6片
• 香叶 2片

腌笃鲜之咸蹄髈的做法步骤

步骤 1

咸蹄髈切大块(少了一张图)，切好后放锅中，放入姜片一起煸炒

步骤 2

炒到肉没有红色即可，肉皮焦黄，转入砂锅，倒入开水，抹过肉，小火炖一个小时

步骤 3

放两片香叶

步骤 4

用豆皮自制的百叶结

步骤 5

剪短备用

步骤 6

笋片和百叶结，用开水烫一下

步骤 7

咸蹄髈炖到一个小时，放入笋片和百叶结，一起炖20分钟即可

步骤 8

我先来碗汤面，尝个鲜

菜谱创建时间：2023-12-29 19:20:10