羊肉炖白萝卜

作者： 杨丹_gcts

冬天和羊肉萝卜汤最配啊，加点当归，媲美药膳喽。

用料

• 羊肉 500克
• 萝卜 1根
• 姜 5片
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 当归 2片
• 盐 5克
• 味素 1勺

羊肉炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

把羊肉切成3厘米左右的块状，凉水下锅，放姜片，料酒去腥，煮到沸腾，血水排出，肉颜色变白，捞出羊肉备用。萝卜切大块，葱切段，姜切片，当归是现成的小片，这些备用。

步骤 2

同时煮一锅开水，备用

步骤 3

将焯过水的羊肉放入煮开的水中，放姜片，当归，葱，料酒，开煮，水开后，中火40分钟左右。

步骤 4

放入萝卜，生抽，继续煮，炖20分钟，萝卜成水晶状态，这个时候放入盐，继续10分钟，起锅前放入少量味素或者鸡精，味道更美。

羊肉炖白萝卜的小贴士

焯水必须凉水下肉，再次入水必须热水。

菜谱创建时间：2023-12-28 20:55:15