备料：1.面粉加入酵母，白糖，猪油，搅和一下加入适量温开水，揉成面团，发两倍大。 2.肉选用三肥七瘦五花肉或者前腿，搅碎，加入姜末，盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽搅拌均匀。盐不需要加太多，因为还要加酱料，烧烤料里面也有盐 3.锅里倒油，加入黄豆酱，肉馅三分之二倒入炒熟捞出和剩下肉馅搅拌一起。 4.葱切碎放一点点点小苏打，防止蒸好变色，加入食用油搅拌均匀。 5.小碗里加入烧烤料，面粉，烧热油后倒入碗里，油酥就和好了。 6.面团排气，擀成长面片，大概3毫米厚，均匀抹上油酥，肉馅铺满，撒上葱花，从边把面片翻折起来滚成长圆柱，切两指半宽，用切好的两个重叠起来，用筷子在中间往下压。花卷成型。

步骤 2

凉水上锅，箅子刷油，花卷放入锅内醒发十五分钟，大火烧开冒烟后中火蒸15分钟，关火停三分钟，开盖取出花卷。一顿能炫仨。

菜谱创建时间：2023-12-28 20:49:49

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