1.土豆去皮切片上锅蒸熟压成泥,加入盐和黑胡椒拌匀; 2.大虾去壳去虾线,留下虾尾,加入盐黑胡椒,料酒,姜片腌制; 3.取一团土豆泥包入芝士碎和虾,虾尾留在外面; 4.依次裹上淀粉,蛋液,面包糠,烤箱180度烤20分钟。