面粉加水加少许盐和成软一点的面团,可加少许猪油防粘手,醒面10分钟以上。
韭菜洗净晾干,切碎,先放食用油拌匀,待放入面皮时再加盐。
面团分成115克一个,加馅,撒个鸡蛋,盖上另一张面皮,捏紧边缘,防止露馅。烙之。