芋头芡实煲

作者： 馋猫陈皮

用料

• 荔浦芋头 200克
• 鲜芡实 100克
• 一小块咸肉，半根广式香肠，干贝，海米，鲜贝柱，虾仁
• 葱白，浓汤宝

芋头芡实煲的做法步骤

步骤 1

干贝海米浸泡后，干贝撕成小条，其他食材切丁。 芋头丁油炸后备用。

步骤 2

鲜芡实放进煲中加水没过即可，水开后大火煮大约七八分钟就熟了，放在一边备用。

步骤 3

锅中下油，最好用虾油，先爆香葱白，然后下咸肉丁，咸肉丁微微透明后，就下剩下的所有东西，炒香后加入浸泡干贝海米的水，让后一起倒入砂锅中。

步骤 4

放浓汤宝，没有就放盐调味。然后水太少的话就补点水。

步骤 5

煮开后放入炸好的芋头丁，继续大火煮到略微浓稠即可

芋头芡实煲的小贴士

发挥想象，还可以加别的食材增加口感或者颜色，比如鲍鱼丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，鲜百合，甜豌豆，芦笋丁……

菜谱创建时间：2023-12-28 18:55:09