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三重抹茶可露丽的做法

三重抹茶可露丽

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作者: 圈圈點點
圈圈點點
圣诞节限定皮肤版🎄,留个记录,去掉夹馅和抹茶巧克力topping就是常规抹茶可露丽啦~

用料

三重抹茶可露丽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶小火煮开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火加入黄油搅拌至融化,放至温热(低于50°)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋+蛋黄+细砂糖搅拌至糖融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入放至温热的牛奶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉+高粉+抹茶粉混合过筛进牛奶糊拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛第一遍

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛第二遍

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入朗姆酒拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜贴面,冷藏36-72小时(我一般冷藏48小时左右)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤的时候,面糊提前一小时取出回温(室温25度左右),天气冷就放烤箱用发酵功能回温

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂层模具喷脱模油,用毛刷刷均匀,倒扣,沥掉多余油分

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具9分满,烤箱中下层,230°20分钟,转200°60分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉立刻脱模晾凉,做常规抹茶可露丽到这一步就完事啦

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做个简易奶油霜用来装饰及做夹馅。先把软化的奶油奶酪+软化黄油+糖粉打发均匀,取20%左右,装进圆形花嘴裱花袋,用来挤圣诞帽沿及雪人

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的奶油霜加适量抹茶粉(看着颜色加就好),取一半装入6齿花嘴裱花袋,用来裱圣诞树

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后剩下的奶油霜加10g牛奶打发均匀,装泡芙花嘴裱花袋,用来挤可露丽夹馅

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入抹茶夹馅,花嘴直接戳大概率戳不进,可以在挤之前先戳洞

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白巧克力隔水融化,取一半加适量抹茶粉拌匀,白色巧克力酱、绿色巧克力酱分别用小碗装好,抓起可露丽在小碗里转一圈,涂上一层topping,可以放冰箱冷藏至巧克力凝固,再做下一步裱花装饰

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别用圆形花嘴、6齿花嘴挤出雪人、圣诞帽圈、圣诞树

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰圣诞糖珠,圣诞限定版可露丽就大功告成啦!

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超可爱对吧

菜谱创建时间:2023-12-28 17:16:57
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