茄汁鲅鱼

作者： 缥521缈

用料

• 主料:鲅鱼 配料:盐，料酒，白胡椒粉，葱姜，番茄酱，糖

茄汁鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理干净，两面改刀（人字刀）

步骤 2

腌鱼:鱼放入葱，姜，料酒（3勺），盐（1勺），白胡椒粉（1勺）拌匀腌制

步骤 3

七成油温炸鲅鱼，炸水分炸的越干越好

步骤 4

锅加油放入番茄酱（5勺，根据用量）炒散后加入水搅匀，放入炸好的鲅鱼炖（开锅炖，去鱼腥味），后放糖（5勺，不甜加糖，)小火慢炖半个小时，

步骤 5

炖好后在汤汁里泡一段时间入味口感更好

茄汁鲅鱼的小贴士

用高压锅的话，把鱼放到高压锅里，在炒锅调好汁后倒到高压锅里，压8—10分钟

菜谱创建时间：2023-12-28 11:49:26