柠檬乳酪面包

作者： 熊猫半糖

跟“珊妮学做面包”的作者学做了这款，一看就是我的菜，配方做了点小调整，实验下来还不错。尤其是柠檬乳酪酱清爽可口，还挺好吃的！特别适合春天，春游踏青的时候带上一盒肯定受欢迎，大家都来试试吧。

用料

• 高筋面粉 260克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 柠檬 半个
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 50克

柠檬乳酪面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

面包桶里放入高筋粉260克、盐2克、糖20克、鸡蛋1个（留点抹面）、牛奶180克、酵母4克，启动揉面模式揉成光滑的面团；

步骤 3

加入软化的黄油20克，再次揉至吸收，一次发酵至两倍大；

步骤 4

按压排气，平均分成9份；

步骤 5

每份大约58克，滚圆后松弛15分钟；

步骤 6

每个剂子擀平后卷起成约12cm长的圆柱；

步骤 7

二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液；

步骤 8

放入烤箱，175度烤20分钟；

步骤 9

柠檬乳酪酱：奶油奶酪100克、糖20克、淡奶油50克、柠檬汁3克、柠檬皮屑少许，混合后打发至顺滑；

步骤 10

烤好的面包放凉后切去两头，再从中间片一刀；

步骤 11

中间涂抹上柠檬乳酪酱；

步骤 12

其他几个面也涂抹上柠檬乳酪酱，表面再蘸上椰蓉；

步骤 13

冷藏后食用更佳；

柠檬乳酪面包的小贴士

半糖有话说～ 1、柠檬乳酪酱清爽不腻，搭配椰蓉还挺适合春天；

菜谱创建时间：2023-12-28 10:45:32