糖酥饼 内蒙胡麻油版

作者： 甜腻的老干妈

只有内蒙特有的糖酥饼 胡麻油是关键也可以用普通的油 都一样的做法

用料

• 主面团
• 中筋面粉（普通蒸馒头的面） 500g
• 胡麻油 80g
• 温水 适量
• 涂抹油酥（流动状态）
• 面粉 30g
• 油 30g
• 包裹油酥（非流动状态）
• 面粉 100g
• 胡麻油 60g
• 糖馅
• 红糖/白糖 50g
• 面粉 30g
• 黄油（可不放）为了有黄油味可以放 30g

糖酥饼 内蒙胡麻油版的做法步骤

步骤 1

主面团混合揉好醒发20min 偏软的

步骤 2

非流动油酥

步骤 3

主面团擀开涂抹流动油酥

步骤 4

卷起来

步骤 5

分成小块

步骤 6

压成小饼擀开 油酥分成小块

步骤 7

步骤 8

包裹进擀开的小饼中 包包子一样包裹住 压扁

步骤 9

擀开 擀开以后再卷起 再擀开 重复三次 为了更多层次

步骤 10

步骤 11

包进红糖馅 包包子的方法 一定要包紧

步骤 12

步骤 13

包好擀平 尽量的擀薄均匀

步骤 14

平底锅刷油 全程中小火烙 经常翻面 到小饼鼓起就是烙好了

步骤 15

凉了之后酥的掉渣 很多层次

菜谱创建时间：2023-12-27 23:36:44