食材准备。 泡发好的花胶
香菇切片,姜蒜切片,鸡蛋打散
花胶,香菇焯水,
鸡蛋滑好,不要煎的太老,嫩些会更好吃
起锅热油,姜片,蒜片煎出香味 放入香菇煸炒, 加入鸡汤烧开,(没有汤清水也可以,但用汤烧的话味道更香些)
烧开后加入蚝油,酱油调味, 加入鸡蛋炒均,再把花胶倒入翻炒均匀, 待锅再次烧开后加入米酒,加入淀粉水勾芡
最后汤汁微收出锅!
软糯鲜香,营养又美味。