酥脆~黑芝麻核桃花生糖

作者： 卷妹妈咪

话题一开始就要感谢“九妹”分享的私方 让我不再外购 花生糖我从小就偏爱吃，印象最深的是一次性吃完了1.5斤 但外面买的，真的是吃多了齁甜，可赖不住它越嚼越香呀 对这类糖果，会做的人都觉得很简单，但我一直不敢轻易尝试，因为每个细节的稍不注意就会失败 但这次按照“九妹”的配方和步骤做下来 居然一次成功了，嘎嘣脆的口感 并且香甜不腻 这一次，我也可以骄傲的说：这个糖嘛，不难。哈哈 真的就是一款有手就会的糖果哟

用料

• 麦芽糖 250克
• 黄冰糖 100克
• 水 100克
• 黄油 30克
• 黑芝麻 250克
• 花生 200克
• 核桃 150克
• 小苏打 5克

酥脆~黑芝麻核桃花生糖的做法步骤

步骤 1

使用的熟芝麻、花生和核桃，放入烤箱100度保温备用

步骤 2

黄冰糖提前打成粉，便于快速融化；不粘锅中加入麦芽糖、黄冰糖和水，开小火进行融化煮开

步骤 3

煮开后放入黄油，搅拌均匀，一直保持中小火熬，熬到挂旗状态，温度大概在120-125度左右时关最小火，放入小苏打搅拌均匀

步骤 4

再倒入所有的辅料，保持小火快速翻拌均匀，倒入糖盘中进行整形，放至温热后可切糖

酥脆~黑芝麻核桃花生糖的小贴士

1.一定要使用不粘锅 2.冰糖提前打成粉，为了更快的进行融化 3.整形时，糖一定要使劲按压到位

菜谱创建时间：2023-12-27 13:58:12