大杏仁海盐太妃糖

作者： 勤劳者

记得小时候不太喜欢吃太妃糖，总感觉它太甜了，有一次在做牛轧糖，看见家里有太妃糖，于是把它化开加了一点花生，觉得味道太绝了，现在找到了一个配方，把比例调整了一下，觉得不错，分享给大家

用料

• 水饴（麦芽糖） 40克
• 细砂糖 135克
• 无盐黄油 45克
• 淡奶油 100克
• 食盐 2.5克
• 大杏仁（巴旦木） 160克（根据自己的喜好适当的增减）

大杏仁海盐太妃糖的做法步骤

步骤 1

除了大杏仁，把所有食材都放在不粘锅里，开中小火熬，过一会要翻拌一下，等到全部融化，就要不停的调

步骤 2

一会儿就帽大泡了，自己掌握，火可以关小一点

步骤 3

直到浓稠，颜色变深，拿一个小碗，放一点冷水，把糖滴进去，糖马上变硬就好了，关火，再翻拌几下，颜色还会再深一点，再把大杏仁倒入，翻伴均匀倒入模具

步骤 4

压平整，少许有点硬了，马上倒出来，切块，要不然就切不动了，要么就碎了。 你喜欢吃软一点的，可以早点关火，这个你要自己掌握，我也说不好

步骤 5

这个是切好的糖，我做了二种，颜色深的是硬的，颜色浅的是软的，开始包装

步骤 6

完美，装个小礼品袋，就可以送人了

菜谱创建时间：2023-12-26 15:47:47