茄子土豆焖面

作者： 铃儿响叮当啊响叮当

厨房入门较晚，做啥都得查一查，研究研究，再形成最终的执行方案。 管它呢，好吃就得呗。记下来，下次就不用再研究了。

用料

• 茄子 一个
• 土豆 一个
• 蒜 五瓣
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 料酒 一勺
• 大酱 一勺
• 洋葱 半个
• 西红柿 一个

茄子土豆焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，＋一勺生抽+半勺老抽+葱段+一勺料酒+五香粉和胡椒粉，腌着。

步骤 2

土豆：去皮，切块，放水里，防止氧化变黑

步骤 3

洋葱：切丁 葱 蒜：分两份，留一份出锅时用，提香。 青椒：切碎，出锅时用，提香。

步骤 4

西红柿，有点小，就弄了两个，去皮，先放着，一会儿怼一下就好了，懒得切。

步骤 5

茄子，掰小块

步骤 6

锅中热油，小火，翻炒茄子，炒软，如上图，盛出来。

步骤 7

炒五花肉，因为比较肥，少放点油就行，炒到上面那样就下洋葱和葱和蒜

步骤 8

下西红柿，怼碎，出汤

步骤 9

下茄子土豆，炒一炒，加水

步骤 10

炖到汤差不多，加一勺酱，搅匀，放面条。 出锅后，撒蒜末和青椒碎。

菜谱创建时间：2023-12-26 15:32:13