西红柿炖牛腩

作者： 睿菲安安

酸酸甜甜～ 开胃菜， 就是它。

用料

• 牛腩 1kg
• 西红柿 4个
• 白洋葱头 1个
• 大葱 1根
• 大蒜 几瓣
• 姜 数片
• 八角 2颗
• 花生油 适量
• 冰糖 适量
• 味极鲜酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 老抽 1小勺
• 盐 适量
• 味精或鸡精 少许

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛腩切块，西红柿洋葱清洗干净。

步骤 2

牛腩块冷水下锅，放两片姜，水沸汆出浮沫，撇净浮沫，捞出牛腩块，温水清洗清洗。倒入电饭煲加入清水，选择对应按键焖煮。

步骤 3

洋葱切切，西红柿切切，备用。

步骤 4

热锅凉油，油热加入冰糖和八角，炒至冰糖融化，加入葱姜蒜翻炒出香。

步骤 5

加入洋葱翻炒，加入西红柿翻炒。

步骤 6

倒入味极鲜酱油、料酒、老抽，翻炒出汁。加入焖好的牛腩块和汤汁。

步骤 7

移入砂锅中，炖起来。期间，注意翻动翻动，以免糊底。

步骤 8

加入盐调味，尝尝咸淡，撒入少许味精或鸡精，咕嘟咕嘟上桌。

菜谱创建时间：2023-12-26 10:27:48