麻辣烫

作者： 小白-77

我妹要来看我，上火车前就开始点菜了，要吃月饼要吃糖醋排骨，要吃红烧肉，我说再吃顿麻辣烫，她说，我不吃，我不想吃，我偏要给她吃麻辣烫，吃完第一顿，第二天说，姐，咱再吃一顿麻辣烫吧。她要回去自己做，让我写个菜谱，记录一下。没有配图，但是，可以看明白，非常简单

用料

• 牛奶 2瓶
• 水 牛奶同量
• 麻酱 3大勺（很多）
• 大蒜 一整头（就是这么多）
• 火锅底料 一个3j樱桃那么大块
• 葱姜 各三片
• 蚝油 一勺
• 糖 一勺
• 鸡精 一勺
• 盐 2g左右可以尝着放，这个得多一点盐

麻辣烫的做法步骤

步骤 1

热油，放半头蒜和葱姜，炒出香味，放火锅底料，炒香。把握不好的话融化了就行，别炒糊 火小点

步骤 2

加入1：1的比例的水和牛奶，不建议脱脂牛奶，不香，全脂牛奶好吃。

步骤 3

然后煮一煮，放盐，用漏勺把残渣捞出来。（为了喝汤方便）

步骤 4

然后麻酱，蚝油，大蒜，糖，加点水，搅拌均匀，爱吃醋可以加点醋，变成浓稠的和吃火锅蘸料那种差不多的浓度

步骤 5

然后，按照食物煮熟的时间不同，先后下进去，丸子菌类先放，萝卜土豆藕片中间放，然后绿色蔬菜一分钟就好，一定要最后放，都熟了，你就把麻酱全倒进去。一搅拌。尝尝，如果淡了可以再补一点盐，就可以吃了。这个盐量比炒菜多，出锅前尝一尝咸淡，淡了再补点，不碍事

菜谱创建时间：2023-12-25 22:29:47