螺丝椒或者其他辣椒掰段后无油干煸至有虎皮,盛出备用。 锅中倒油煎鸡蛋,两面煎的稍微焦一点,盛出切块。 油热后下稍微拍开的整粒大蒜,干豆豉,小米辣煸炒,然后下辣椒端和煎蛋,翻炒,加鸡精,生抽,老抽调味,翻炒出锅。