金针菇

作者： 灭绝师太007

金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌，是一种食用菌，质地脆嫩，味道鲜美，是冬春著名的食用菌之一。每100克鲜菇中含有水分89.4克，蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物5.5克，膳食纤维2.7克，胡萝卜素30微克，维生素B1、B2以及多糖和二肽类。金针菇菌柄细长脆嫩，菌盖滑嫩，味道鲜美。含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，被誉为“增智菇”。金针菇其中的营养价值主要有抗氧化成分、多酚类和维生素，具有抗氧化、调节血脂的一些保健功能。 上网查了一下，发现以后应该多吃金针菇哈。

用料

• 金针菇 200克左右
• 小米辣 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒜蓉 适量
• 姜碎 适量
• 葱花 适量

金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去掉根部，撕开洗干净，沥干水。烧开水，把金针菇放入，水再次烧开后再煮一两分钟，捞出。

步骤 2

锅内放适量油，放入小米辣，稍翻炒，然后放入姜蒜碎，爆出香味，，放一点点盐，放半碗水，烧开后，放入生抽蚝油葱花，关火，把料汁倒入装金针菇的盘子，拌匀即可

菜谱创建时间：2023-12-25 19:33:46