啤酒魔芋烧鸭

作者： 四主的烟火气

周末了，虽然是忙碌至极的周末。 但是毕竟还是周末，还是可以忙里偷闲。 昨天就和所有人打招呼，今晚外食。 所以晚上有了偷得浮生半日闲的幻觉。手剁肉馅做了包子。 只是周末学校的蛋糕还没有着落。 每个冬夏2个学期，学校都会有嘉年华。这样的活动能给学校带来不少捐款。 最近学校准备翻新校舍。但是因为学校虽是私校，但是是非营利性的。最近的扩建工程完工后，资金也并不宽裕。所以家长会想了不少办法帮助学校筹款。 比如每周五在学校卖冰淇淋。 比如这次搞大了夏季嘉年华。 每次嘉年华，家长会都会发蛋糕盒给每个孩子。盒子会被装满蛋糕，在嘉年华当日被送回学校，进行义卖。 这个学期，我意外收了三个盒子。通常每个家庭只有一个。无论谁拿了盒子，最后放学的时候都会被老三拿着。所以，这家伙有了和别人聊天的借口。稍微眼熟的家长、老师就和人家搭讪。然后说他妈整蛋糕很厉害。我在后面无数条黑线啊。我不算太张扬吧。这么就冒出这么厚脸皮的一个家伙呢。昨天还哭了一个小时，因为我不同意他拿着ukulele，在今天学校的野餐时候唱他新编的歌曲。歌词倒是没什么问题，可是那ukulele就是一顿乱弹啊。本来这次野餐也不会让他们干这个事情，更何况真的是乱弹啊。他什么时候才能学会在意场合和别人的眼光呢？！

用料

• 鸭腿 2只
• 豆瓣酱 15克
• 八角 1个
• 老抽 3克
• 香叶 1片
• 干辣椒 3个
• 泡椒 10克
• 泡姜 20克块
• 啤酒 500毫升
• 魔芋 200克
• 冰糖 15克
• 生抽 10克

啤酒魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块，放铸铁锅里，中火翻炒出油。 我这次买的鸭腿比较油，炒完后倒出了差不多100ml的鸭油。如果鸭油太多可以倒出来些 然后放入豆瓣酱翻炒出香味。 放入香叶、桂皮、八角、茴香、花椒、干辣椒、少许泡椒和泡姜。 翻炒出香味，沿锅边倒入生抽。

步骤 2

然后加啤酒没过鸭肉。 加入切块的魔芋。 放入冰糖煮20分钟。（根据鸭腿切块的大小决定） 开盖收汁即可。

菜谱创建时间：2023-12-24 06:14:41