纽约曲奇

作者： FuFuF

很简单随意做就行；提前说一下味道，和桃酥不能说很相似吧，简直是一毛一样！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，真的很好吃呀

用料

• 碧根果仁或者核桃仁 100g
• 黑巧克力币or豆 160g
• 鸡蛋 一个蛋黄一个全蛋
• 黄砂糖 60g
• 黄油 130g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 3g
• 低筋面粉 200g

纽约曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油和黄砂糖用打蛋器打发一下，没有打蛋器就刮刀多试试吧，打到有点发白就行，很快就弄好的

步骤 2

然后加入一个全蛋一个蛋黄，打均匀就行（鸡蛋大小无所谓不用太纠结，其他材料的克重也是，多几克不影响的）

步骤 3

筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，搅拌到无干粉，最好戴手套上手揉一下，更均匀

步骤 4

加入切碎的巧克力和果仁，揉匀（我用的碧根果仁和切碎的黑巧克力币，用巧克力豆也行）

步骤 5

团成团，我大概八等分了一下，然后放入冰箱冷冻室，冻五分钟、十分钟都行，这个时间同时预热烤箱

步骤 6

预热好后，开始烤制，烤箱风炉模式175度20分钟（我的烤箱温度偏高一点，20分钟就好了，大家觉得不够的话可以再加3-5分钟，烤完放凉一会儿翻过去看看底下也上色的话就是烤好了

步骤 7

如图，曲奇底部也是桃酥颜色的话就是烤好了，喜欢吃软一点的就温温的时候吃，喜欢吃酥的就等到全凉

步骤 8

冷却后放到袋子里防止风太干，冬天室内放十来天应该没问题，夏天可以放冰箱，吃的时候微波炉叮十几二十秒就行

菜谱创建时间：2023-12-23 23:12:35