猪肉皮豆芽小炒

作者： 哎梓歆

铰肉馅时留下的肉皮攒了三四块，用来炒豆芽最合适不过

用料

• 绿豆芽 500克
• 胡萝卜 一根
• 平菇 150克
• 猪肉皮 150克
• 青蒜 二三根
• 盐 一勺
• 花椒 七八粒
• 小米辣 2根
• 姜
• 葱

猪肉皮豆芽小炒的做法步骤

步骤 1

肉皮先煮20分钟，洗净切小条 平菇洗净焯下水

步骤 2

胡萝卜切丝，青蒜切小段

步骤 3

豆芽冲洗几遍水沥干

步骤 4

锅热放少量油，开小火把肉皮慢慢煸油，吃起来不腻。放葱姜花椒小米辣炒香，半勺老抽上色

步骤 5

入胡萝卜丝和豆芽中大火翻炒两分钟

步骤 6

入平菇和青蒜，盐一勺继续翻炒至熟。（豆芽易出水，炒至没水出锅刚刚好）

步骤 7

配上杂粮饭，爽口，下饭

猪肉皮豆芽小炒的小贴士

肉皮先整块入水煮20分钟，让其变软，易切易煸油

菜谱创建时间：2023-12-23 21:24:54