羊肉烩面&水煮羊排&烤羊排

作者： KiCo爱美食

出门在外真的馋羊肉烩面，干脆周末自己试着做咯！

用料

• 羊排 2斤
• 花椒 10粒左右
• 姜 几片
• 烩面
• 面粉 300g
• 盐 3g
• 水 约150ml

羊肉烩面&水煮羊排&烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排化冻后焯水，洗干净浮沫后放入电饭锅，加热水没过羊排，丢几片姜，几颗蒜，一小捏花椒，炖煮2h

步骤 2

烩面忘记拍照了，烩面片一定要至少提前两个小时做，把面粉，盐，水混合成面团之后醒发，每半个小时揉两下； 2小时之后擀成椭圆形的面片，两侧抹油待用

步骤 3

羊排比较多，捞出来一部分用空气炸锅烤了一下，160℃ 10min就好，可以蘸烧烤料，非常好吃～水煮的可以搭配韭花酱

步骤 4

羊肉汤倒进煮锅里，水开下烩面（一定要水沸腾了再下！要不然会软唧唧的不好吃），稍微加点盐调味即可，捞出来撒点葱花香菜就很好吃～ 当然了，这里还可以加海带，木耳，粉丝

步骤 5

自己做了一次之后就知道，店里面不好吃的肯定不是骨汤或者太稀了😂自己就这么炖一下只需要加点盐就非常香

菜谱创建时间：2023-12-23 13:20:09