炝炒包菜

作者： palinesthesia

用料

• 包菜 500克
• 螺丝椒 三个
• 小米辣 2个
• 蒜 三瓣
• 老姜 2片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 干辣椒 四个
• 菜籽油 适量

炝炒包菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：姜蒜切成碎沫，螺丝椒滚刀切，小米辣切成圈，干辣椒切段。包菜一定要手撕成碎片，手撕的才有灵魂！

步骤 2

锅热下油，油热后稍微冷却至七八成热放入干辣椒爆香，然后加入豆瓣酱翻炒30s，再开小火加入姜蒜末翻炒均匀，倒入螺丝椒和小米辣，翻炒均匀后加入包菜快速拌匀然后转大火。豆瓣酱容易糊锅，此时如果觉得锅干了可以加小半碗水，开大火边炒边收汁。最后加入鸡精和盐翻炒均匀就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2023-12-23 13:08:59