肉沫

作者： 一个电饭煲走天下

没图片将就着用。前几天用了一半肉沫来裹馄饨，剩下一半也不知道干嘛，于是今天打算做成肉沫蒸蛋。结果做的超好吃，躺在被窝里还在回味。

用料

• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 一点点
• 盐 一点点
• 猪肉末 300克
• 蒜末 4瓣
• 生姜末 3片
• 红葱酥 三勺

肉沫的做法步骤

步骤 1

参考的是工具人阿伟的，肉末做法。先用油把肉丝炒变色，有料酒的话可以加一点料酒，加入蒜末和姜末，再加入红葱酥（这是我上次做卤肉饭剩的）。

步骤 2

再加入一勺老抽，老抽上色真的太厉害了，我就加了一点，立刻颜色变成这样。再加一点糖，再加一点盐，再加一点酱油。因为没有放料酒，所以我就加一点点水，让它煮开一两分钟。

肉沫的小贴士

真的想起来就好吃，我明天要把它用来拌面。

菜谱创建时间：2023-12-22 23:49:19