澳洲牛肉｜橙香牛肉粒

作者： 烟火间

天气越来越冷了，暖身御寒的牛肉成了餐桌上的新宠~ 今天，我选用澳洲牛肉来制作一道美味的“橙香牛肉粒”。 橙子的清香，巧妙的引出澳洲牛肉的鲜美嫰滑，让人胃口大开，好吃到停不下来~ 澳洲牛肉品质卓越，是营养补充的优质来源。 正是因为澳大利亚得天独厚的地理环境、优质且丰富的天然饲料以及科学严谨的畜牧管理模式，使得澳洲牛肉为全球消费者带来了天然纯正、品质卓越的美味享受。无论是谷饲还是草饲，都是澳洲红肉绝佳风味的不同呈现。 这个冬天就用高品质的澳洲牛肉开启舌尖上的滋味盛宴吧！

用料

• 澳洲和牛M5牛柳 350克
• 橙子 2个
• 洋葱 30克
• 蒜头 10克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 蚝油 15克
• 蜂蜜 5克
• 黑胡椒碎 2克
• 玉米淀粉 10克
• 食用油 30克

澳洲牛肉｜橙香牛肉粒的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的食材：

步骤 2

澳洲牛肉品质卓越，是营养补充的优质来源。 本次选用的澳洲牛柳，以精瘦、清香的口味和柔软著称，是牛脊上最嫩的肉。

步骤 3

1个橙子榨汁，橙皮刨成碎屑（不要白膜的部分，会苦） 1个橙子切片（摆盘用） 洋葱和大蒜切末备用；

步骤 4

调配橙香酱汁：取橙汁60克+生抽10克+老抽5克+蚝油15克+蜂蜜5克+淀粉5克+黑胡椒碎1克+橙皮碎3克混合均匀备用。

步骤 5

澳洲牛肉改刀，切成一口大小的骰子块状

步骤 6

牛肉粒中放入橙汁15克、生抽10克、少许黑胡椒碎拌匀~

步骤 7

加入少许淀粉抓匀，最后用食用油封住，腌制30分钟~

步骤 8

油烧热后放入腌制好的牛肉粒煎至表面变色后捞出

步骤 9

锅中留1勺油爆香洋葱、蒜末

步骤 10

加入橙香酱汁煮至浓稠

步骤 11

随后倒入煎好的牛肉粒快速翻炒，让酱汁包裹住每块牛肉即可

步骤 12

出锅前撒上橙皮屑更加增添清新果香~

步骤 13

将切片的橙子围边，美美的摆个盘，上桌，和家人一起享用吧~

步骤 14

橙子的清香，巧妙的引出牛肉的鲜美嫰滑，口感别具一格~ 让人快乐的多巴胺美食，开胃好吃！ 你也试试吧😍

菜谱创建时间：2023-12-22 17:04:31