麻辣鱼头炖豆腐

作者： 柠檬大肥猫球球

想吃市区的大鱼头，太远了，只能自己凭口味自制了

用料

• 鱼头 一只
• 蒜 半头
• 姜 一小块
• 大葱 一根
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 适量
• 豆腐 一块
• 白糖 半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 4勺
• 剁椒 一勺
• 虎邦辣酱 一勺
• 黑胡椒 半勺
• 鸡精 一点点
• 黄灯笼 半勺
• 香其酱 一勺
• 香菜 喜欢的可以加
• 青红辣椒 适量
• 洋葱 半颗

麻辣鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

1，鱼头洗干净，黑膜洗净，葱姜料酒胡椒粉，腌制一个小时 2，酱料搅拌均匀备用 3，猪油炒香葱姜蒜，倒入料汁，炒香 4，锅底铺洋葱，放腌制好的鱼头，倒上炒香的酱料，倒入没过鱼头的开水，大火烧开，转中火炖10分钟，鱼熟了，泼层热油

菜谱创建时间：2023-12-22 15:01:59