乒乓球汤圆

作者： 茴香小芝麻

用料

• 三象糯米粉 250克
• 超细微葛根粉 40克
• 鸡内金粉 少量
• 茯苓粉 少量
• 罗汉果糖 适量
• 成品九蒸九晒黑芝麻丸 17粒
• 开水 适量

乒乓球汤圆的做法步骤

步骤 1

把所有的粉类倒入厨师机，先把粉类搅拌均匀。在厨师机持续搅拌的状态下，一点一点一点倒入开水，倒入一点开水之后，让它搅拌了之后观察状态，再倒一点点开水。如此循环。一直到看他抱团了，就让他持续搅拌，搅拌到面团光滑。取出面团分剂子。按30克一个团子，最后分了17个，外加一个10来克的直接做裸汤圆。 这种状态下做出来的汤圆皮一点都不沾手。非常好搓丸子。

步骤 2

趁着面团还温温的时候，超级好团团子，后面冷了就要把团子多揉搓一下。

菜谱创建时间：2023-12-22 14:43:00