清炒茄子

作者： errdty

用料

• 茄子
• 青红椒
• 豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 耗油

清炒茄子的做法步骤

步骤 1

准备一个或两个嫩茄子，去皮，切长条，加入少许盐，静置5~10分钟，清水洗净

步骤 2

准备一个小碗，加入少许盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许糖，加水，搅拌均匀

步骤 3

根据自己的口味，准备青红椒，和大蒜，起锅烧油，放入辣椒大蒜

步骤 4

放入清洗浸泡好的，茄子，大火翻炒几分钟，直至茄子微微变软

步骤 5

倒入事先调好的料汁，加少许水，盖上锅盖，闷5到10分钟，最后大火收汁，加入豆瓣酱，翻炒。

菜谱创建时间：2023-12-20 16:59:59