密制鲍鱼

作者： 张慧琼

用料

• 盐 适量

密制鲍鱼的做法步骤

步骤 1

密制鲍鱼 原料：鲍鱼30粒 ，叉烧酱3汤匙，芫荽4棵，红尖椒2支，黄瓜1条，姜1块，葱4棵，料酒、蚝油、叉烧酱、酱油、盐、鸡精、白糖适量。 做法： 1、鲍鱼烫开水去内脏刷洗干净，反面切十字花刀；黄瓜切薄片围边摆好，点缀大红辣椒小片。 2、姜拍散，葱白2棵切成段，葱白、蒜头、芫荽、大红辣椒剁成末。 3、热锅加点油，下姜、葱段、鲍鱼炒一会，锅边烹入料酒，下些水、蚝油、叉烧酱、酱油、盐、鸡精、白糖，下鲍鱼壳煮开，收汁，下姜、葱、蒜、芫荽、大红辣椒、辣椒油炒均起锅。 4、鲍鱼壳铺在盘中，鲍鱼摆放在壳上，淋入汤汁即可。

菜谱创建时间：2023-12-20 11:20:39