冬日一锅足矣---海鲜一锅炖

作者： 风中的紫翎

冬日寒风凛冽，一家人团座一起，香喷喷的海鲜一锅炖甚是下饭。

用料

• 洋葱 1/4颗
• 胡萝卜 1/5个
• 青椒 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 耗油 1勺
• 酱油肉带肥 1小块
• 葱 1根
• 梭子蟹 1只
• 虾 6只
• 虾蛄 6只
• 鲍鱼 4只
• 老豆腐 1块

冬日一锅足矣---海鲜一锅炖的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜切丝，青椒切片，老豆腐切块备用。

步骤 2

带肥肉的酱油肉切片备用。

步骤 3

虾剥壳，鲍鱼切花，虾姑剪成三段，梭子蟹理干净切两瓣。

步骤 4

白菜几片切好备用。

步骤 5

塔吉锅里加少量油倒入酱油肉煎至肥肉透明。

步骤 6

倒入洋葱丝，胡萝卜丝和青椒片翻炒出香味。

步骤 7

老豆腐置于锅底煎至一面黄，翻面。

步骤 8

留出半个锅底煎梭子蟹，虾姑，鲍鱼和虾仁。

步骤 9

锅边放白菜，上面均匀淋上料汁（白糖1勺，生抽2勺，料酒2勺，耗油1勺，食用盐1勺，温水3勺）。

步骤 10

盖上锅盖，大火焖烧5分钟。

步骤 11

开盖加葱丝即可食用。

冬日一锅足矣---海鲜一锅炖的小贴士

塔吉锅没有可以用土锅或者珐琅锅，换锅要再多加少量水。

菜谱创建时间：2023-12-19 20:23:18