生煎包

作者： I＇m LL

面团20-23g/个，做23个。

用料

• ——面团
• 中粉 320g
• 牛奶 200g
• 砂糖 12g
• 低糖酵母 3.2g
• 盐 3g
• ——肉馅
• 二八比肥瘦猪肉 200g
• 鸡蛋 1个
• 黄豆酱 28g
• 生抽 10g
• 松鲜鲜 1g
• 水 20g
• 小葱 3颗

生煎包的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑，28摄氏度发酵30分钟

步骤 2

所有馅的材料放入厨师机，4档搅拌均匀，大大概5分钟。

步骤 3

面团分为20-23g一个，包入馅料

步骤 4

包子底部蘸白芝麻，放入抹油的平底锅，中火煎2分钟。

步骤 5

锅里加入没过包子一半的面粉水（低粉一汤勺，水一小碗搅拌均匀），盖盖子中火煮到水干，底部有锅巴，大约8分钟。

菜谱创建时间：2023-12-19 19:15:11