元宝馒头｜年夜饭金灿灿

作者： 燕舞莺霏

财源滚滚来

用料

• 南瓜 200克
• 中筋面粉 250克
• 玉米油 12克
• 细砂糖 15克
• 酵母 3克
• 芝麻馅 75克
• 红曲粉 适量

元宝馒头｜年夜饭金灿灿的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

南瓜去皮，切片，隔水蒸熟，捣成泥。

步骤 3

中筋面粉、酵母、玉米油、细砂糖放入揉面桶中，再放入南瓜泥（根据含水量，加入约165-175克南瓜泥）。

步骤 4

混合成光滑的面团。分出20克，加入红曲粉，揉成红色面团。

步骤 5

取10克南瓜面团，包入5克芝麻馅，搓圆。

步骤 6

再取18克面团，反复揉匀，擀成直径约6厘米的圆形，切成半圆。

步骤 7

蘸水辅助贴上，做成元宝形状。

步骤 8

全部整形好。

步骤 9

发酵至原来的1.5倍大。

步骤 10

蒸15分钟，焖3分钟取出。

步骤 11

红色面团擀薄，切成边长1.5厘米左右的小方形，发酵后蒸6分钟，焖3分钟取出

步骤 12

用烘焙笔写字，放在元宝上即可。

步骤 13

成品

步骤 14

内构

菜谱创建时间：2023-12-19 19:04:34