完美的焙茶司康☕️Hojicha Scone

作者： OopsPenguin

出国之后就没做过司康 冬天还是忍不住了+要消耗家里巨大一包焙茶粉（literally a huge pack) 自己结合着各种方子研究了黄油 淡奶油等等的最佳比例 结果一鸣惊人！不记下来都对不起它不扬的外貌背后的美味。 属于松软掉渣 香甜不腻 一口下去茶香浓郁的好司康 Definitely one of my comfort dessert/breakfast this winter🎄

用料

• all purpose面粉（可换低筋粉） 140克
• oat flour燕麦粉 50克
• hojicha焙茶粉 10克
• 糖 30克
• 盐 1 克
• 泡打粉 4 克
• Irish Butter 发酵黄油 50克
• Heavy Cream淡奶油 80克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋（主面团） 30克
• 鸡蛋（表面） 20克

完美的焙茶司康☕️Hojicha Scone的做法步骤

步骤 1

混合粉类（加起来总量150克即可，可以灵活自由更换粉的种类）、糖盐泡打粉

步骤 2

加入冷藏切碎的黄油并用刮刀切拌均匀成小颗粒

步骤 3

加入液体（共130克，如鸡蛋多可视情况增加），搅拌均匀成团，如果室温较高可能较为粘手建议先放入冰箱冷藏30min左右

步骤 4

拿出整形，切块（这次没拍过程图😅）

步骤 5

放入预热好的烤箱180度25min左右

菜谱创建时间：2023-12-19 08:26:08