大虾鸡爪煲

作者： 夏竹小厨房

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用料

• 鸡爪
• 料酒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 洋葱
• 郫县豆瓣酱
• 韩式辣酱 20g
• 甜面酱
• 白胡椒粉
• 糖
• 盐
• 蚝油
• 土豆
• 明虾

大虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒焯水

步骤 2

调秘制酱料，20g韩式辣酱，20g甜面酱，一勺糖，一勺盐，半勺白胡椒，一勺蚝油，翻炒

步骤 3

锅里适量油，加洋葱，葱姜蒜，八角桂皮香叶，加一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

加入鸡爪炒匀

步骤 5

加入一瓶啤酒，一碗清水，没过鸡爪

步骤 6

倒入高压锅，上气后小火煮12分钟

步骤 7

油热下土豆翻炒至两面金黄

步骤 8

油热下大虾翻炒，炒出虾油

步骤 9

倒出加入土豆，大虾，玉米，年糕等煮10分钟，大火收汁

步骤 10

加点葱花，大虾鸡爪煲就做好啦

菜谱创建时间：2023-12-18 22:39:07