干捞海皇粉丝煲

作者： 七七彩虹爱美食

用料

• 龙口粉丝 3把
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 冰糖粉 5克
• 李锦记xo酱 20克
• 蚝油 10克
• 鸡汁 5克
• 黑（白）胡椒粉 5克
• 红彩椒 1只
• 芹菜段 20克
• 蒜头 5瓣
• 黄酒 5克
• 凉白开 20克➕30克
• 净虾仁 100克
• 鱿鱼圈 100克

干捞海皇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

干粉丝用冷水浸泡十五六分钟，粉丝变软捞出滤干水分。

步骤 2

滤干水分的粉丝内加入10老抽上色，备用。

步骤 3

虾仁一剖二，用1克盐和2克生粉腌制一下，备用。

步骤 4

鱿鱼去皮去牙眼洗净，淖水，捞出切条，备用。

步骤 5

平底锅内加入橄榄油，低油温炒散断生，盛出。

步骤 6

锅内余油加入切成片的蒜头炒香，加入鱿鱼圈炒散，加入黄酒去腥，加入20克水小火翻炒。边翻炒，边调汁。

步骤 7

取小碗一只，碗内加入生抽、冰糖粉、xo酱、蚝油、胡椒粉、鸡汁，用筷子搅拌均匀。

步骤 8

汁调好，平底锅内的鱿鱼圈汁也翻炒得差不多了差不多了。现在，加入粉丝、加入红彩椒、加入虾仁，加入调好的料汁略翻炒，加入30克凉白开轻轻翻拌着炒，是粉丝吸足料汁。（切记：一直保持小火哦。）

步骤 9

加入芹菜段，关火🔥！加入鸡汁，翻拌均匀。

步骤 10

出锅，装盘。啊呜！太美味了！哈哈！

菜谱创建时间：2023-12-17 22:51:19