番茄香菜圆子汤，好吃得停不下来

作者： 煮妇在旅行

今天张先生不在家吃饭，他说中午给我打包羊汤回来，我说在家喝打包羊汤没那种氛围感，不要。 检索了一下菜篮和冰箱，有几个蕃茄，还有一些香菜圆子。因此用西式做法，做了一个蕃茄香菜圆子汤。没想到超级好吃，快吃完了才想起可以分享一下做法，因此将就拍了一张照片，照片很勉强，也只能将就看。 老少皆宜，好吃到停不下来。

用料

• 蕃茄4个（每个150克的左右） 600克
• 香菜圆子 10个
• 黑胡椒 适量
• 黄油 10克
• 盐 适量
• 朗姆酒 一小勺

番茄香菜圆子汤，好吃得停不下来的做法步骤

步骤 1

蕃茄用滚开水烫软，去皮，弄碎。

步骤 2

锅里下黄油，锅不能烧太烫，有点温度就可以，不然会有油臭。黄油化了以后，倒弄碎的蕃茄翻炒，炒得有点带糊状了，加水，水可以多一些。再放一小勺朗姆酒，如果没有，也可以不放。

步骤 3

汤开以后，继续大火煮，一直煮到浓汤。

步骤 4

汤稍微有点浓的时候，加香菜圆子。圆子熟了，汤也浓了，拧点黑胡椒到汤里，黑胡椒的量要看个人喜欢，然后再加盐，再加一点点白砂糖。白砂糖的作用是提鲜，不能吃出甜味。然后就可以起锅了。

番茄香菜圆子汤，好吃得停不下来的小贴士

这个份量是两人份。要注意的点： 1、蕃茄一定要烫软，并且一定要多加水大火煮，不然蕃茄味出不来，我没有加蕃茄糕，但这样煮出来味道很足，并且不会太酸。 2、香菜圆子我用装汤圆的包装做的，不那么好看，但操作简单，做好以后，盖上盖子，直接用保鲜膜包好放冰箱。喜欢丸子的颜值高点的，可以自己想办法做得漂亮些。

菜谱创建时间：2023-12-17 18:06:58