毛血旺

作者： 下厨房用户_b28za

自己用

用料

• 午餐肉 1块
• 鸭血 1块
• 毛肚 一盒
• 黄喉 1盒
• 大蒜 10颗
• 生姜 5片
• 小米辣 10个
• 干辣椒 一大把
• 花椒 十来颗
• 蔬菜 随便
• 黄豆芽 1包
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 火锅底料 1块
• 胡椒粉 适量
• 味精 适量
• 油 适量

毛血旺的做法步骤

步骤 1

1、1块鸭血切片 2、一盒毛肚切小片、2条黄喉切小块 3、1块午餐肉切片 4、4大蒜、3片生姜、5个小米辣切小块 ，火锅底料切小块 5、半碗干辣椒剪小块 6、2颗油菜、半颗莴笋洗净切开、黄豆芽一把 7、热锅热油、加入一点花椒、干辣椒、蒜蓉炝锅 8、加入油菜黄豆芽炒断生、加点盐跟糖，放入大盆底部 9、烧清水、加入小勺盐、炒水鸭血30秒、毛肚黄喉烫10秒 10、热锅热油、先加入花椒炝锅、再倒入姜蒜小米辣火锅底料炒化、中途加入豆瓣酱、加入底料4倍的水烧开。捞出残渣 11、锅中加入盐1勺、胡椒粉1点、味精半勺、一点白糖 12、加入毛肚、黄喉、午餐肉、转小火烧1分钟后倒入盆中 13、盆上撒上蒜蓉、辣椒面、芝麻、干辣椒 14、油烧7成热 、泼上油、放上香菜

菜谱创建时间：2023-12-17 16:22:03