牛肉炖土豆

作者： 憨厚的小喷菇

用料

• 牛腩
• 土豆
• 胡萝卜
• 葱
• 姜

牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

1、牛肉切好块冷水下锅焯水，烧一壶开水备用；

步骤 2

2、准备好配料：葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮；

步骤 3

3、起锅热油放入（冰糖）炒糖色，放入（配料）炒匀，再放入（料酒、生抽、老抽、蚝油）翻炒后倒入（开水）没过牛肉，中小火炖1个小时；

步骤 4

4、（土豆、胡萝卜）切块，一小时后放入锅中，再放入（盐、鸡精、胡椒粉）调味，继续炖20分钟；

步骤 5

5、汤汁不要收的太干，出锅前撒上小葱。

牛肉炖土豆的小贴士

注意收汁的时候不要收的太干，我这次收干了，土豆比较吸水，出锅时没有多少汤汁了。

菜谱创建时间：2023-12-16 17:10:12