炒腰花（不辣版）

作者： 米米妈小厨房

用料

• 猪腰 1只
• 圆青椒 半个
• 大蒜头 1颗
• 芹菜 2根
• 生姜 2片
• 猪腰腌制调料
• 生姜粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 芝麻油 少许
• 醋 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 半勺
• 料酒 1勺

炒腰花（不辣版）的做法步骤

步骤 1

猪腰一面切十字刀，一面切斜刀然后反方向切薄片（超市买的时候，工作人员把中间腰臊去除了）用清水多洗几遍，直至没有血水，浸泡10-15分钟。

步骤 2

淋干水分，加入少许生姜粉，胡椒粉，盐，芝麻油，醋，1勺生抽，半勺老抽，半勺淀粉，1勺料酒。

步骤 3

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

步骤 4

如图，生姜和蒜切末，圆青椒切成菱形块，芹菜切成小段。

步骤 5

把腌制的猪腰捞出，起锅烧油，油温需要高一些，下猪腰爆炒，腰花卷起后，盛出备用。

步骤 6

锅底留油，放入蒜末姜末煸炒出香味，把圆青椒跟芹菜倒入锅内翻炒。

步骤 7

把炒好的腰花倒入锅内翻炒几下，把腌制猪腰的汤汁淋入锅内。

步骤 8

大火翻炒收汁，起锅装盘。

炒腰花（不辣版）的小贴士

1.因为只买了1只猪腰，调料用量不大好用勺子来控制。 2.因为炒给小朋友吃的，用的不辣的圆青椒。喜欢吃辣的朋友可以换成辣椒。

菜谱创建时间：2023-12-14 21:57:39