草莓🍓蛋糕

作者： 西门子Celia

草莓🍓丰收的季节就应该安排上各种草莓蛋糕啊哈

用料

• 鸡蛋 5个（60克每个带壳）
• 细砂糖 45克（已减糖）
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 6滴
• 玉米油 50克
• 玉米淀粉 5克
• 2、奶油 350克
• 细砂糖 30克
• 奶油奶酪 70克
• 3、草莓 5颗
• 防潮糖粉 3克

草莓🍓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材我们做一个28✖️28的原味蛋糕

步骤 2

先将玉米油与纯牛奶倒在一起

步骤 3

进行搅拌

步骤 4

进行乳化至酸奶质地

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

如图

步骤 7

Z字形搅拌

步骤 8

搅拌至无颗粒状态，将蛋白蛋黄分离，倒入蛋黄

步骤 9

如图

步骤 10

蛋白里加入柠檬汁加入1/3细砂糖

步骤 11

打发至大眼泡状态再次加入1/2细砂糖打发至 细腻状态再次加入1/2细砂糖打发至丝滑状态

步骤 12

舀1/3蛋白糊进蛋黄糊翻拌

步骤 13

如图

步骤 14

翻拌均匀后倒入蛋白糊

步骤 15

翻拌均匀后倒入28✖️28得方盒

步骤 16

烤箱选择4D热风模式150度30分钟，打发蛋白霜的时候就可以预热烤箱

步骤 17

出炉啦～非常完美

步骤 18

棒极了

步骤 19

材料2，奶油部分：奶油细砂糖底档打发至7分左右加入软化的奶油奶酪继续打发；找一个碗，反面扣压蛋糕底，扣三片下来

步骤 20

一层蛋糕胚一层奶油+爱吃的水果

步骤 21

如图三层就好啦

步骤 22

接下来装饰 奶油抹面+草莓🍓+糖粉

步骤 23

步骤 24

步骤 25

菜谱创建时间：2023-12-14 19:42:23