米糕

作者： 勤劳者

小时候很喜欢吃米糕，也就是大家说的酒酿饼，不管叫什么，好吃是硬道理，休息天你也跟着试试，没难度

用料

• 大米 250克
• 酒酿 75克
• 水 适量
• 白糖 一汤勺
• 小苏打 0.5克（一丢丢）

米糕的做法步骤

步骤 1

大米洗净，浸泡一夜。 加入跟米一样高的水，加入酒酿放粉碎机里一起打（你也可以用破壁机）

步骤 2

然后用网晒过滤，让米浆更加细腻，加一汤勺白糖，拌匀放温暖处发酵至二倍多

步骤 3

这个是发酵好的面糊，小苏打用一点点水化开倒入面糊中，搅拌均匀

步骤 4

开火烧水，把面糊倒入模具中，撒上葡萄干或者蔓越莓，震几下，震出气泡，等到水开了放上去蒸30分钟，焖5分钟

步骤 5

出锅了，很有嚼劲

菜谱创建时间：2023-12-14 19:25:14