㊙️一次成功下午茶｜迷你柠檬司康 消耗蛋奶油

作者： 张小坑AVA

新开了一大盒淡奶油，这个方子可以有效消耗淡奶油，做法简单又好味😋。 加入柠檬后🍋味道又上升了一个档次，感兴趣的朋友请继续看下去吧👇🏼～

用料

• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 15g
• 泡打粉 3g
• 盐 2g
• 柠檬汁 半个的量
• 淡奶油 100g
• 蛋黄 1个（刷表面用）

㊙️一次成功下午茶｜迷你柠檬司康 消耗蛋奶油的做法步骤

步骤 1

除淡奶油、蛋黄外，所有材料放入盆中混合均匀备用。

步骤 2

加入柠檬汁🍋。

步骤 3

倒入淡奶油，用硅胶铲翻版成团。这步面团会非常黏手，可戴手套🧤操作。案板上撒上面粉，把面团转移到案板上，折叠面团进行整形。

步骤 4

折叠大概5、6次后即可，擀面杖上撒一些面粉，面皮擀开1.5cm厚度。

步骤 5

刀上也撒一些面粉防粘，切成条后再切成方块，一块的量类似麻将牌🀄️大小。 在司康上涂上蛋黄液，烤箱预热185度烤25分钟。再根据自家烤箱上色程度，可转移上层再烤5分钟上色，表面烤到自己喜欢的颜色即可。

步骤 6

整体是非常清新的味道，加入了柠檬汁层次丰富清爽。口感外酥里软，是外边吃不到的美味。这就是家庭手作的魅力💛。

㊙️一次成功下午茶｜迷你柠檬司康 消耗蛋奶油的小贴士

1、面团是偏软十分黏手的，可借助手套🧤硅胶铲进行整形。 2、所有跟面团有接触的都可撒一些面粉防粘。 3、不要过度揉面，会让面团太过紧实影响口感，折叠5、6次即可。 4、这个糖量是完全不甜的，不建议再减糖量了。

菜谱创建时间：2023-12-14 18:25:52