再也不用叫外卖版披萨

作者： 微微美厨

用料

• 马苏里拉 适量
• 高筋面粉 110克
• 盐 2克
• 糖 3克
• 水 65克
• 橄榄油或植物油 10克
• 干酵母 3克
• 圆葱 适量
• 西蓝花 适量
• 肉肠或者别的肉都可以 适量
• 大虾 7只

再也不用叫外卖版披萨的做法步骤

步骤 1

面粉里放糖，盐，酵母，加水搅拌到面絮状➕油，揉面15-20分钟，盖保鲜膜发酵，烤箱发酵功能的直接发酵到2倍大(没有发酵功能的，找个蒸锅里面放80度温水，把面盆放蒸锅上，然后盖一个大塑料袋发酵，就是保持湿润发酵)

步骤 2

发酵完把面团揉面排气，擀面饼比披萨盘大一点，面会回缩，放到披萨盘里，下面可以放吸油纸，不放的话就锅底抹油，把面饼边边整理一下，往外推成图片的样子，用叉子叉孔二次发酵，跟面团发酵方法一样

步骤 3

湿润发酵到这个样子，放烤箱上下200，放烤箱中层烤10分钟左右，注意观察不要烤糊，这样先把面饼烤一下，做出来的更好吃

步骤 4

烤完的面饼取出来，刷披萨酱，我刷的番茄酱，少刷一层，先放一层奶酪（多放拉丝）放自己喜欢的蔬菜(蔬菜，大虾之类的都要是已经煮熟的，用厨房纸擦干水分，一定要没有任何水分，不然烤完出汤)

步骤 5

最后上面在洒一层奶酪，可以多洒，量自己看着洒，少了不拉丝，放置中层200度烤15分钟，每个烤箱脾气不一样，观察着烤，时间不够就在➕几分钟，不要把奶酪烤焦，烤焦就不拉丝了

步骤 6

出锅，还是很漂亮的

步骤 7

做起来吧 做完别忘交作业哦

菜谱创建时间：2023-12-14 16:57:32