红烧桂鱼

作者： 道是平常心

用料

• 桂鱼 一条
• 料酒 10克
• 盐 2克
• 鸡粉 3克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 白糖 5克
• 葱姜蒜 适量
• 水淀粉 适量

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼清洗干净改刀，如果怕煎的时候粘锅可以用厨房纸擦干鱼身并沾少许面粉

步骤 2

锅热加油，油热撒少许盐防鱼粘锅，然后放入桂鱼煎至两面金黄，

步骤 3

煎好的鱼盛出来，然后重新烧锅，油热放葱姜蒜炒出香味加开水，调味，料酒，生抽，老抽，盐，鸡粉，糖，木耳，红萝卜片，蒜苔段，（我手边没蒜苔，放的小葱段，小葱段出锅前放）锅开放入煎好的鱼炖，防止粘锅可慢慢推动鱼，一面炖7，8分钟轻翻面炖7，8分钟，用筷子扎一下，看一下熟了即可盛出鱼，

步骤 4

留在锅里的汤加适量的水淀粉，好了浇在鱼身上即可

菜谱创建时间：2023-12-13 12:57:46